De agrarische diversiteit van Michigan is een van de wonderen van de staat, vooral tijdens de oogstseizoenen in de zomer en de herfst.
Voor mensen in Michigan is het echter nog steeds een hele opgave om de logistiek van de bezorging van lokaal geproduceerd voedsel te regelen, en ze willen het graag gemakkelijker maken om verse producten van lokale boerderijen te krijgen.
Weten waar haar eten vandaan komt, sprak Ami Freudigman erg aan. Ze zei dat ze het concept van het kopen van landbouwproducten en vlees van lokale boerderijen, die minimaal bewerkt worden voordat ze de consument bereiken, erg waardeert.
De bosbessen in Freudigmans online boodschappenbestelling zijn de hoofdrolspelers van dit verhaal.
Zij zullen helpen uitleggen hoe Michigan farm-to-family, een bezorgservice voor boodschappen die is gebaseerd op een eenvoudige versmarkt in het stadje Genoa, haar missie van 'van boer tot tafel' kan waarmaken.
Filiaalmanager Tim Schroeder zei dat Michigan Farm-to-Family zich richt op natuurlijke producten die op boerderijen in Michigan worden verbouwd.
"We richten ons vooral op hoogwaardige producten, waarvan de meeste handgemaakt en niche zijn, en die je nergens anders vindt," aldus Schroeder.
Tony Gelardi, eigenaar van Simply Fresh Market, zei dat het snelle leven van mensen het moeilijk maakt om hun voedselinname te beheren, vooral als ze natuurlijke gezondheidsproducten van lokale telers willen.
"We willen meer mensen die niet naar de boerenmarkt kunnen gaan, laten weten dat ze hun producten thuis kunnen bezorgen," aldus Gelardi.
De zak bosbessen die bij Freudigman werd afgeleverd, was afkomstig van Better Way Farms in Grand Junction. Familiebedrijven passen regeneratieve landbouwmethoden toe en hun belangrijkste bedrijven zijn biologische bedrijven die gecertificeerd zijn door het Amerikaanse ministerie van landbouw.
Boerderijen in Livingston County leveren rundvlees, knoflook, uien en andere groenten. Michigan Farm to Family werkt samen met 20 tot 30 boerderijen in Michigan en een boerderij aan de grens met Indiana. Ze leveren gevogelte, geiten, lammeren, fruit en groenten. Ze bieden ook kant-en-klare maaltijden van Simply Fresh Market en Zingerman-producten aan, en meer.
Mensen kunnen ook eten van buiten de staat bestellen, zoals bananen die hier niet worden geteeld. Schroeder zei dat het aanbieden van producten zoals bananen de waarde van bezorgdiensten kan verhogen en de kans vergroot dat mensen hun bestelling voltooien.
Terug naar die bosbessen: op een woensdag eerder deze maand bereidde plukker Heather Clifton een bestelling voor de volgende dag voor achter de Simple Fresh Market.
Clifton bereidde Floygmans bestelling voor en plaatste de bessen strategisch bovenop de andere producten in de kartonnen doos, zodat ze niet geplet zouden worden. Ze zei dat ze de boodschappen zorgvuldig in dozen zou verpakken, zodat ze in goede staat aankwamen en er netjes uitzagen voor de klanten.
Nadat de bestelling was bevestigd, bewaarde Clifton de bosbessen en de andere boodschappen van Freudigman een nacht in een koelkast bij Simply Fresh Market om ze vers te houden tot de levering.
De bezorgservice van Michigan Farm to Family wisselt per postcodegebied van woensdag tot en met zaterdag. Ze bezorgen goederen in Livingston County en de omliggende gebieden drie dagen per week. Ze vervoeren meerdere keren per week goederen voor de metro van Detroit. De verste bestemming die ze ooit bereikt hebben, was Grand Rapids.
Terwijl Clifton de bosbessen inpakte, controleerde Schroeder de boodschappenbestellingen die donderdag bezorgd zouden worden.
Hij zei dat ze wekelijks zo'n 70 tot 80 bestellingen ontvangen. Hij denkt dat hun twee vrachtwagens twee keer zoveel vracht aankunnen en hoopt de productiecapaciteit uit te breiden.
Een vrachtwagen vol sterrenblauwe bessen reed naar Northville, waar Freudmann met haar gezin woonde. De doos werd bij haar voordeur afgeleverd, waar ze de inmiddels beroemde vrucht aantrof.
Ze vertelde dat ze tijdens de pandemie bestellingen plaatste bij boerderijen in Michigan die eigendom waren van haar familie. Ze is erg tevreden over de landbouwproducten die ze leveren, en vooral over de producten van Zingerman's. Zingerman's is een bedrijf uit de buurt, gevestigd in Ann Arbor, dat de afgelopen decennia landelijke bekendheid heeft verworven en zich over het hele land heeft uitgebreid.
Ze vertelde dat haar familie probeerde gezond te eten en de hoeveelheid chemicaliën die ze binnenkregen te beperken. Vóór de pandemie gingen ze naar Plum Market, Whole Foods, Busch's, Kroger en andere winkels om alles te vinden wat ze nodig hadden.
Ze zei dat ze, zodra de pandemie voorbij is, mogelijk nog steeds boodschappen zal bestellen bij de familie van de boerderij in Michigan, vooral omdat ze nu vanuit huis werkt.
Op zondag bakte Freudmann samen met haar 6-jarige zoon Aidan bosbessenpannenkoeken. Wetende dat ze bijzondere bosbessen aan het maken waren die wellicht lokale mediasterren zouden worden, gebruikten ze die om een smiley te vormen terwijl het pannenkoekbeslag nog op het fornuis stond.
Het bedrijf werd oorspronkelijk opgericht in 2016 en begon op kleine schaal. In november opende het een winkel in Simply Fresh Market.
Bill Taylor is een voedseldeskundige in Ann Arbor en beweert de belangrijkste expert op het gebied van wildplukken te zijn. Hij runde eerder Eat Local Eat Natural, een populair bedrijf dat restaurants van groothandelsproducten voorzag. Dat bedrijf ging failliet.
“De overgrote meerderheid van de bedrijven die boodschappen bezorgen, zijn grote bedrijven, omdat zij de infrastructuur kunnen creëren om dit te doen. Ik denk dat we tijdens COVID in een unieke positie verkeren.”
Ze beschikken over koelwagens en hebben nu een sterke positie op de markt en zijn volledig geïntegreerd in de agrarische sector.
Neem contact op met Jennifer Timar, verslaggever bij Livingston Daily, via jtimar@livingstondaily.com. Volg haar op Twitter @jennifer_timar.
Geplaatst op: 9 oktober 2021